O 2º Simpósio Internacional de Estagiários em Agroalimentação, Nutrição e Saúde foi realizado no Centro Richardson de Tecnologia e Pesquisa Alimentar da Universidade de Manitoba de 25 a 26 de janeiro de 2024. Este evento foi organizado em colaboração pelo Departamento de Ciências Alimentares e Nutricionais Humanas (FHNS) da Universidade de Manitoba e pelo Centro Canadense de Pesquisa Agroalimentar em Saúde e Medicina (CCARM). A investigadora Joana Sofia, da Universidade do Minho, copromotora no subprojeto SP2 da Algae Vertical, participou com uma apresentação intitulada; “Hidrólise em água subcrítica para a produção de extractos de algas gelificantes e bioactivos”, trabalho desenvolvido no âmbito do projeto a decorrer para o SP2.
